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長春校園食堂承包與您分享餐飲配送有哪些要求

網站編輯:http://www.655709.tw │ 發表時間:2020-11-17 

長春校園食堂承包與您分享餐飲配送有哪些要求

長春校園食堂承包餐飲配送要求,每個餐飲配送公司都有相應的配送要求,下面就由長春餐飲配送公司小編為您介紹。
一。食品應當用密閉容器包裝或者貯存。容器材料應符合我國食品問題標準或相關規定。
2.包裝或容器上應標明中央廚房的名稱、地址、許可證號、聯系方式,以及食品名稱、加工制造時間、儲存條件、儲存期限、加工制造要求等。
3.高風險易腐食品應通過冷凍(儲存)交付。
集體用餐配送單位的食品配送
一。食品應貯存在密閉容器中。容器材料應符合我國食品問題標準或相關規定。
2.在容器上標明消費期限和方法。
3.烹調和食用之間的間隔(消費的時間限制)應符合以下要求:
a)烹調(蓄熱)后,如果食物的中心溫度保持在60℃以上2小時,則進食時間限制為烹調后4小時;
b)蒸煮后,根據本規范中高風險易腐食品的冷卻要求,將食品的中心溫度降至8℃,冷藏保存,食用時間為蒸煮后24小時。食用前,根據本規范的要求重新加熱食物。
1、食品輸送人員應保持個人衛生。外賣箱(袋)應保持清潔,并定期查看。
2.使用符合食品規定的容器和包裝材料盛放食品,避免食品污染。
三。高危易腐食品應與熱食品分開冷藏和儲存。
4.烹調與進食之間的時間(食用時限)應滿足以下要求:烹調后2小時,食物的中心溫度保持在60℃以上,食用時間限制在烹調后4小時。
5個。食品容器或包裝上應標明食品加工時間和食用期限,并提醒消費者在收到后盡快食用。
建議密封食品容器或包裝。
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